大豆膳食纤维、脱脂大豆粉加工工艺和主要参数
 
大豆膳食纤维生产厂家：山东御馨生物科技有限公司、安阳众鑫食品有限公司、山东香驰健源生物科技有限公司、山东禹王实业有限公司、山松生物制品有限公司、九三粮油工业集团有限公司
 
关键设备：
 
破碎机 筛分设备 闪蒸干燥机、粉碎机 脱溶设备。
 
大豆（或豆片）的选择-→水浸-→破碎-→去皮-→过筛-→蒸汽处理-→干燥-→粉碎-→全脂大豆粉-→溶剂提油-→脱溶-→蒸汽处理-→干燥-→筛分-→脱脂豆粉
 
主要工艺参数：
 
l 脱脂豆粉：通常含1%以下的脂肪，蛋白质含量高达45-50%。
 
原料：
 
种植业--油料和豆类植物原料类--大豆；
 
大豆
 
原料品质要求：
 
蛋白质（干基）≥50%；灰份≤6.5%；水份≤9%；脂肪≤0.65%；粗纤维≤3.5%；挥发性乙烷≤400ppm；N8I>75%；外观和颜色：浅黄色；密度0.48-0.64(吨/立方米)。
 
微生物:细菌总数<50000个/克；大肠杆菌<100个/克；酵母和霉菌<100个/克。
 
产品所用的标准：
 
QB 2075-1995 速溶豆粉（豆奶粉）