乳清蛋白是从牛奶分离提取的蛋白质，容易吸收而且纯度高，富含人体必须的氨基酸，对改善机体抗疲劳能力，补充身体所需的氨基酸都具有不错的功效。

乳清蛋白属于优质蛋白，能够分解代谢为多种氨基酸。

一、乳清蛋白喷雾干燥机原理

压力喷雾干燥机是一种可以同时完成干燥和造粒的装置。按工艺要求可以调节料液泵的压力，流量，喷孔的大小，得到所需的按一定大小比例的球形颗粒。其工作过程为料液通过隔膜泵高压输入，喷出雾状液滴，然后同热空气并流下降，大部分粉粒由塔底排料口收集，废气及其微小粉末经旋风分离器分离，废气由抽风机排出，粉末由设在旋风分离器下端的授粉筒收集，风机出口处还可装备二级除尘装置，回收率在96-98%以上。其与物料接触部分的塔体、管道、分离器的材料，均采用SUS304制作。在塔体内部与外壳之间有足够的保温层，填充材料为超细玻璃棉，塔体设有观察门、视镜、光源及控制仪表，由电气控制操作台控制和显示。其热源装置采用蒸汽加热或电加热器，具有操作方便、启动快、结构紧凑、热风干净清洁等优点。另外在电气控制柜内装有电加热器的控制调节装置，使进口温度无级调节。对于缺电地区可采用蒸汽加热或燃煤、燃油热风炉等方式，局部或全部代替电加热装置。

二、乳清蛋白喷雾干燥机工艺要求

物料名称：               乳清蛋白

蒸发量：                 约50Kg/h

工艺条件

雾化方式：               压力式

物料与热空气接触方式：  并流式

空气净化系统：          初、中、高温高效空气过滤器

热源和加热方式：        蒸汽+电加热辅助

干燥进风温度：          170℃

干燥排风温度：          90℃

产品捕集方式：          主塔+两级旋风

除尘方式：               水膜除尘器

三、乳清蛋白喷雾干燥机示意图