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ATAGO(爱拓)火锅油品检测仪DOM-24

ATAGO(爱拓)火锅油品检测仪DOM-24
  • 品牌:
  • 产地:日本
  • 关注度:927
  • 型号:
  • 报价:面议
  • 信息完整度:
核心参数
    产品介绍

    火锅底料中的油脂在熬煮过程中,会发生质量变化。锅底中的油脂久置,含有较多的食物水解成分。储存中很难保证避光、隔氧等条件,非常容易酸败变质。此外,没有灭菌的老油重复使用,还会携带大量传染微生物。如果市民经常吃老油,容易引起头痛、恶心、发晕、呕吐,以及肠胃道的疾病。油脂严重酸败时,还会引起急性中毒,严重危害健康。

    在火锅底料中的油脂在熬煮过程中发生了各种分化产品。它们被归类于“总极性物质”这一总称之下。总极性物质为游离脂肪酸、甘油一酸酯、甘油二酸酯和许多氧化产品(醛类或酮类) 的总称。“总极性物质”(简称为TPM)不仅仅影响煎炸油的风味、口感和外观,并且影响其油炸食物的质量。煎炸油中总极性物质的含量(即TPM%)可作为衡量油品质量的一个重要指标,因而,许多国家将煎炸食用油的总极性物质含量在24%~30%作为法定边界。

    ATAGO爱拓)煎炸油测定仪DOM-24,可广泛应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业管理部门对煎炸油的品质检测,从而达到检验煎炸油品质、保证油品质量、保证食物安全、指导煎炸油在使用过程中质量控制的目的,更为质监部门现场快速检测提供支持。

    ATAGO爱拓)拥有80年光电仪器制造经验,ATAGO爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24,用于测量煎炸油的总极性组分(TPM%)及酸价(AV值),具备自动温度补偿功能(ATC),无需担心样品温度过高而影响测量数值,使用简易,测量快速,便携设计,适合多种场合使用。

    ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24

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    工商信息

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    ATAGO(爱拓)中国分公司

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    ATAGO(爱拓)成立于1940年,总部位于日本东京,拥有逾83年光学测量仪器的研究开发与生产制造经验,是专业的折光仪生产企业,其主要产品为折光仪及基于折光法原理测量多种物质浓度的衍生浓度计。ATAGO(爱拓)中国分公司隶属于ATAGO CO.,LTD,在中国注册的公司全称为广州市爱宕科学仪器有限公司,成立于2010年,全面负责中国区的产品销售工作。运行至今,已陆续在上海、天津、厦门、成都开设办事处,2011年在广州总部设立售后服务中心,快速及时响应ATAGO(爱拓)

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