编号：CPJS03235
篇名：CO2高透性“富士”苹果保鲜膜的研制与应用
作者：魏雯雯； 吕平； 冯建华； 徐新明； 杨相政； 贾连文；
关键词：“富士”苹果； 功能性辅料； CO2高透性； 保鲜膜；
机构： 中华全国供销合作总社济南果品研究院；
摘要： 以低密度聚乙烯为主料,添加轻质碳酸钙、重质碳酸钙、大豆油等功能性辅料,自制CO2高透性保鲜膜,利用该保鲜膜对"富士"苹果进行自发气调贮藏,通过测定保鲜袋内气体成分变化、果实硬度、褐变指数、乙醇含量等指标,观察该保鲜膜对"富士"苹果的贮藏效果。结果表明:3种功能性辅料的添加总量为10%时,生产的保鲜膜性能达到"富士"苹果贮藏要求,可显著降低微环境中CO2浓度,保持果实的硬度、降低褐变指数和减少乙醇的积累,维持较好的果实品质。
