改性蒙脱石消减黄曲霉毒素B1的研究进展

编号：SH00172

篇名：改性蒙脱石消减黄曲霉毒素B1的研究进展

作者：韩露露 程玲 杨祥龙 毛劲 盛峰 张奇 李培武

关键词： 黄曲霉毒素B1 天然蒙脱石 改性 吸附 消减

机构： 中国农业科学院油料作物研究所 湖北大学生命科学学院

摘要： 真菌毒素污染严重威胁食品、农产品和饲料产业高质量发展和人民生命健康。黄曲霉毒素B1是污染广,毒性最大的一种真菌毒素,具有强致癌性和致畸性。天然蒙脱石可通过离子-偶极子、羰基氧配位及静电引力等方式与黄曲霉毒素B1结合,因此有一定的吸附脱除作用。但天然蒙脱石在吸附黄曲霉毒素的同时可能会影响基质中的矿物质、维生素与其他营养组分,因此效果不太理想。通过不同的方式对天然蒙脱石进行改性,可以大幅度增强其吸附消减黄曲霉毒素B1的容量和选择性,本文主要综述了黄曲霉毒素B1的危害、蒙脱石吸附原理及其改性增强吸附消减性能的研究进展。