品级:
合格品外观:
粉末有效物质含量:
97.5%-100.5%执行质量标准:
GB1903.14-2016密度(g/c㎡):
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柠 檬 酸 钙
别名:柠檬酸三钙
法定编号:CAS[5785-44-4]
分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O;相对分子质量:570.50;
性状:白色晶体或结晶性粉末,无臭,稍吸湿,极难溶于水,几乎不溶于乙醇,加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水,本品理论钙含量为21.08%。
质量指标:
产品用途:作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。另外还可在食品加工中作螯合剂,缓冲剂、组织凝固剂等。
产品用量:
中国规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g,在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g,依据GB2760、GB14880和ADI标准。
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