不同于纯巧克力，涂层，涂挂，填充巧克力具有非常高的可可脂含量，其中所使用的植物油是决定他们特性的基本因素。温度不同会影响巧克力的口感，黏度，坚固性，气味的散发和口中融化的方法。

耐驰通过将先进的技术组合, 预切割MasterCream 和 精细研磨MasterRefiner，构成了我们的Zumba糖果生产系统，这是加工纯烤坚果和油籽的理想解决方案。这种紧凑的系统，生产出的产品在味道、外观和流变参数方面达到了令人惊喜的新标准。

烘烤后的坚果和油籽，通过Zumba系统的加工，可达到20um左右的细度，这是入口丝滑的细度范围，整个过程温升很小，实测≤ 45°C，不会导致香味的挥发。

Zumba紧凑型糖果生产系统

预切割设备MasterCream

MasterCream被设计成灵活的并且高效的精炼糖果原材料的设备，比如坚果，也可以用于再加工和再处理。预切割和再加工的坚果糊状物能直接被送入工艺槽做进一步处理。预切割和一台卧式砂磨机组合在一起作为精磨系统，允许加工优质产品比如坚果奶油和糊剂的再处理。

精细研磨机MasterRefiner

MasterRefiner卧式砂磨机，为所需的粉碎工艺提供良好的湿式研磨系统，该设备的高效的是因为配备了特殊几何结构的研磨盘和离心分离系统。巧克力涂层、酥皮和夹心的理想细度通常在18 - 30um之间。耐驰的大流量的卧式砂磨机MasterRefiner，可帮助您实现这些细度要求。

Zumba糖果生产系统是成熟的系统技术相结合，对机器组件的减少使用和封装使用，整个工艺过程温度可控，在40°C 到 50°C之间，该温度范围可使得产品的口感更佳，保质时间更长。该系统美观实用，占地面积小，是您生产巧克力涂层、坚果浆料，夹心等原材料和成品的理想选择。