鸡精生产线设备粉碎篇
粉碎目的有二个：一是原辅料的粉碎，粉体达到一定的细度符合鸡精生产要求。二是对结块的成品进行二次破碎处理。
盐，糖，味精，是鸡精原料中主要组成部分，根据配方工艺，比例各家有所不同。而通常市场上提供的上述原料，晶体都较粗，都大于40目，不能直接进行生产，必须使用粉碎机使之粉碎成≤80目的细粉，然后才能使细粉均匀地混合在一起
粉碎机通常都采用（D）B型万能粉碎机，（D）代表粉碎机粉碎刀具的直径，如20B、30B、40B、60B等。该类型的粉碎机是利用高速旋转的刀具将原料粉碎，并且通过设置好的标准筛网收集产品料。粉碎机并不是可以粉碎任何物料，受物料的含水率、热敏性、内部结构等因素影响，工作状态会有所影响，所以在选择被粉碎物料时，最好做一下工艺试验。象绵白糖，粉碎机就容易堵塞筛网，从而使粉碎工作中断。而砂糖、晶体味精则较容易粉碎。一般来说，含水率在5%以下、晶体状、无热敏性的物料粉碎效果好，效率高。而如果物料中含有大量纤维素（如中草药），那么粉碎机就应当改变一些结构、作一定的技术处理，才能满足生产要求。
B型粉碎机通过更换筛网，可以直接得到5-120目之间的物料，所以使用比较方便。但由于80目以上的物料已经很细，极易扬尘，所以可以选择（D）B-X型（即除尘型）。而针对某些厂家生产量大，需长时间工作的要求，还可以提供（D）B-S型（即水冷型）。以确保设备能长时间工作，而不会因为粉碎腔内部升温而破坏被粉碎物料的质量。
在生产过程中要注意三点：一，材质一定要选用不锈钢，使之符合卫生要求；二，要经常观察筛网的状况，防止筛网破损，使次品料增加；三：每次工作完毕后，都应及时清洗筛网；四：决不能有坚硬的块状杂物落在物料中进入粉碎腔。