豆奶粉是豆浆经过均质、喷雾干燥后得出的一种粉状豆制营养品，豆奶粉的营养价值跟豆浆差不多，膳食纤维含量较高，有利于人体消化吸收和健脑等功效。
   豆奶粉的生产流程如下：

1、挑选优质黄豆，并进行浸泡清洗
2、对黄豆进行脱皮和去胚芽，并用2.2倍于大豆重量的水，在50℃下浸泡4小时，浸泡时加入0.5%碳酸钠溶液。
3、对大豆进行失活软化，将大豆放在85℃的（3%的碳酸氢氢钠溶液中）持续10分钟。该步骤的目的是使脂肪氧化酶失活，控制大豆青臭口味的产生，并使大豆得到软化，以利于破碎。 
4、将大豆放入夹层锅加热至90°再放入胶体磨中循环磨浆，使细度达2微米左右，胶体磨磨浆完成后，并对豆浆进行渣浆分离。
5、配料调配，在夹层锅中加入一定量的水，加热至60-70℃将糖进行融化处理。
6、均质，在高压下将豆奶经均质阀的狭缝压出，而将脂肪球等粒子打碎，是豆奶乳浊液稳定，具有奶状的粘度，易于消化。
7、喷雾干燥，利用机械力量，通过雾化系统将乳液在干燥室内喷成极细小的雾状乳滴，以增大表面积，加速水分蒸发。雾状乳滴与瞬时鼓入的热空气接触，水分在瞬间挥发除去，细小乳滴干燥成粉。
8、流化床干燥，流化床处理可以使细粉颗粒增大、均匀，利于产品的溶解性，同时起冷却作用，有利于连续化自动生产。
  经过以上一系列流程，豆奶粉就可以包装出库了。

高剪切均质机主要是使不相溶的固相、液相、气相在相应熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频管线式高剪切分散均质乳化机的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。

影响均质效果因素有以下几点：

1.均质头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次式要好）

2.均质头的剪切速率，（越大效果越好）

3.均质头的齿形结构（分为初齿、中齿、细齿、超细齿、越细齿效果越好）

4.物料在分散墙体的停留时间、均质时间（可以看作同等电机，流量越小效果越好）

5.循环次数（越多效果越好，到设备的期限就不能再好了。）

 所以转速和分散头结构是影响均质的一个最重要因素，超高速分散均质分散机的高转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的