一、概述：

苹果片烘干的工序有：选果、清洗、削皮、去核、切片、护色、干燥、冷却、包装。

二、苹果片烘干设备工作原理：

蔬菜脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时．冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，最后排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程。

三、  苹果片烘干设备特点：

干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应蔬菜的特性及品质要求。 
　　可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。

苹果片烘干设备还适用于蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋、金银花、虾皮、大枣、枸杞、梨片、