Normal Test.一个单压缩循环

Hold Time Test.压缩并保持

Cycle Count Test:多次压缩

Bloom Test.凝胶强度试验

TPA Test.TPA分析

Tension Test拉伸测试

Target Hold Test:目标保持测试

Static Load Test校准校验

Texture loader软件：允许将测试程序下载至仪器进行单机操作，*多可下载10个程序。

压缩距离：高达10cm，可测量高达22.5cm的样品(接近9英寸高)。

负载单元选择：7种量程可选，**达50kg

工作基台选择：(有圆形旋转基台和方形夹具基台两种)为大样品和更多夹具附件的应用提供了可能

温度单元选择(须配合软件使用)：可选温度显示及控制附件

探头和夹具：CT3质构仪配备有非常齐全的测试配件、夹具以及探头，可满足您全方位的测试要求

AMETEK Brookfield还可为用户专门定制设计更广泛应用的探头和夹具。

CT3质构仪源于数十年成功的物性研究经验，并得益于全球广大用户质构应用案例的鼎力反馈支持，是目前世界上强大的、性价比高的质构分析专业仪器拥有7种测试模式和众多的测试夹具可供选择的CT3质构仪，是至今为止单机操作中功能*全的质构仪。

可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶果酱等食品的物性学分析;可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。还可用于个人护理品、胶类(明胶/果胶等)药品胶囊、民用和工业粘结材料(胶粘剂树脂)等行业

Texture Pro ct软件可选配的汉化软件

数据采集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。

全新的 Texture Pro Ct软件功能强大且易于使用。测试过程中，数据收集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。软件菜单中，可方便地创建自定义报告和试验图谱

在CT3质构仪可以以单机模式进行许多测试的同时，使用 Texture Pro ct软件更能创建多重测试，并能自动执行

从菜单屏幕中，可方便地创建自定义报告和试验图谱。

-样品识别建立屏幕有助于新操作者快速上手;测试区域列出各种参数的提纲。

-在一个窗口内，即可直观建立测试方法的数据库文件。

-数据以曲线图方式采集并存储成表格式数据库格式。

-例如弹性、咀嚼性、硬度等诸多参数，可通过内嵌的参数计算模型来进行高级数据分析。

AMETEK Brookfield专有凝胶水浴测试系统

AMETEK Brookfield可提供一套完整的包含12个Bloom样品瓶的凝胶水浴测试系统。该系统遵循GMA和GME凝胶处理要求，是 凝胶AOAC和国标GB6783指定的专用仪器。同时 AMEtEK Brookfield bloom样品瓶亦获得两大机构的认可。

质构分析基础知识

什么是质构分析?

质构分析是对材料的物理性质和机械特性进行评估，表现在材 料受到可控力的作用下产生形变曲线。这些性质和特性可以进 步地细分为主要的和次要的感官特性，并已经被证明其与感 官感觉有很大关联。因此，质构分析作为一门客观定量的主观 评价质构特性的实用科学，越来越受到关注和重视!

为何要进行质构分析测试?

质构仪可以对样品的物理性能进行实时测试和评估，从而在生 产中保证产品品质的一贯性，减少产品的不合格率;在实验中 获得样品內部特性的实时评估数据，指导我们的研究方向。

测量参数

凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系 数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成 熟度、断裂强度等。

探头夹具选择对测试结果的影响

样品在质构分析过程中，选择探头的几何形状十分关键。一个大 角度的圆锥探头比小角度的圆锥探头需要用更大的力来驱动;同 样，用大直径的圆柱型探头比用小圆柱型探头需要用更大的力 探头夹具的选择会直接影响测试结果。

CT3技术指标

CT3质构仪适用标准

CT3质构仪为质构分析的行业标准仪器，是国标GB6783国际标准AOAC和BS757:1975等标准的指定仪器。

CT3质构仪技术指标

Specifications

CT3 Specifications

典型应用案例