YUCEBAS拉伸仪可以测量面团的拉伸特性，即面团的拉伸阻力和延伸特性，从而研究面团的烘焙性能，对于保证面粉的质量稳定，对于面粉和烘焙工业来说至关重要。便于对于面粉的质量控制，如拉伸特性，烘焙特性，面粉添加剂的作用，**流变特性。并可以获得拉伸图谱。

技术参数

试样重量： 300g面粉+6g盐+滴定的加水量

揉圆器转速：83±3 转/分

成型器转速：15±1转/分

拉钩速度：14.5±0.5mm/s

测力装置：电子式

内置计算机

外形尺寸：不包括拉伸拉钩轨道 1100mmx650mmX550mm（长x高x深）

安装所需面积： 1100mmx1000mmX550mm（长x高X深）

重量：约130kg

产品特点

面粉品质测量：

?拉伸特性、烘焙特性、面粉添加剂的作用、**流变特性、并可以获得拉伸图谱

实验数据自动判读、评价、拉伸图谱包括的数据

?拉伸阻力（5分钟处）、延伸性、**拉伸阻力、拉伸图谱包括的面积（拉伸能量）、延伸性和拉伸阻力的比例值、延伸性和**拉伸阻力的比值

可以明确反应面粉的流变特性以及各种添加剂影响，如抗坏血酸、酶、乳化剂而且各种特定用途的面粉的**流变性能特性，也可以根据测试数据进行测定和调整。

拉伸仪优势：

?*步进电机控制，计算机直接控制

?*采用工业型PC以及特殊的专用软件

?*测试时间长，适合烘焙特性的研究*触摸按键，便于操作和数据以及结果存储。

?图像可以以PDF格式保存