产品说明Product Description

冷冻干燥机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，真空冷冻干燥机加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有的生化特性。主要应用于药品、生物制品、化工及食品工业，对于热敏物质如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷冻干燥技术更能显示其优越性。

主要特征Principal Character

●冷冻干燥机采用不锈钢冷阱和台面，清洁卫生，美观耐腐蚀。●台式设计，紧凑，占用台面小。●外形美观，人体工学设计，操作方便。●采用全封闭制冷机组，温度低，捕水能力强，高效可靠，噪音低。●采用风冷方式散热，不需水冷却。●真空连接采用通用标准件，拆卸安装简易方便，密封性能可靠●冷阱开口大，带样品预冻功能。●冷冻干燥机的冷阱为全不锈钢，冷阱内无盘管，光洁耐腐蚀。●冷阱温度及样品真空度均采用LED数字显示，简洁明确;●聚同设计导流筒，提高冷阱有效面积，快速冻干。●原装充气阀，可充干燥氮气或惰性气体。●设计的触摸软键可快速准确地实现各功能设置，操作简单方便;●透明钟罩式干燥室，自然加热，安全直观。●行业标准真空接口，可与多种真空泵联用。●设计的不锈钢样品架，普通型样品盘间距可调，层数自由设定;●样品温度显示（可选配）。

技术参数Technical Parameter

◆型 号：FD-1A-50◆冷凝温度：-50℃◆真空度：< 15Pa◆冻干面积：0.12㎡◆盘装物料：1.2 升◆捕水能力：3kg/24h◆样品盘：Φ200mm×4层◆电源要求：220V 50Hz 1100W◆主机尺寸：405×630×322mm标准配置台式主机、2升国产真空泵、普通干燥装置（样品盘4个）

目前 ，国产食品冻干机还都是非标准化产品。 大部分生产厂家走的是仿制道路 ，有些厂家在采用 国外先进技术的同时 ，进行了较大的改进[6 ] 。如 : 加热板内采用了特殊导流装置 ，使板内流体的流量 均匀 ，保证了加热的均匀和稳定 ;捕水器在工作中可 实现交替捕水和融冰 ，捕水器盘管内氨液制冷方式 由传统的氨液相变制冷改为氨液无相变制冷 ，使捕 水器盘管内温度均匀 ，结霜性能良好。除仿制之外 ， 国内自己的研制能力也在提高 ，有些单位已经脱离 了仿制国外机型 ，抽气系统采用低架式水蒸气喷射 泵抽水蒸气 ，省去了捕水器和制冷系统 ，降低了设备 价格。 3 　食品冻干机的发展趋势 无论是国产设备还是引进的冻干设备 ，其共同 的缺点是价格昂贵 ，耗能高 ，收回投资慢。降低成本 ，减少能耗是冻干机今后的主攻方向。因此 ，食品 冻干机的研究方向和发展趋势有以下 4 点。

3. 1 　改进结构、优化设计、降低成本、减少能耗 国外有些冻干机不采用不锈钢制造 ，而采用低 碳钢涂覆食品用可烘干树脂 ，涂层厚度为 0. 12～ 0. 20 mm ，在室温下就会发出红外线。搁板表面涂 高性能远红外发射材料 ，增强其辐射能力 ;料盘表面 处理 ，增强其吸热能力。捕水器的结构、尺寸、结霜 特性的优化更有实际意义 ，因为目前它的造价相当 于冻干箱的造价 ，运转功耗较大。对于冻干机而言 ， 加热系统只是补充升华热 ，功率消耗本不应太高 ，但 现有设备不尽人意 ，应该优化结构 ，降低能耗。

3. 2 　保证质量 ，提高性能 有些厂家的冻干机安装后 ，一直不能投入正常 生产 ;有些冻干机虽然能生产 ，但能耗太高 ，生产的 产品越多 ，赔钱越多 ;还有些元器件不断出现故障 ， 影响正常生产。因此 ，保证冻干机质量。提高性能是指除加热速率、抽气速率、温度均匀性、真空 度稳定性之外 ，增强设备新的功能 ，例如增加冻干结 束时的判断功能 ，Z简单的办法是称重法。目前已 有人试验 ，但不成功 ，原因是没有离开天平和地秤的 模式 ，致使小设备安装困难 ，大设备笨重而不稳定。 应该发展质量传感器 ，用较小的一次元件给出质量 随时间的变化。

3. 3 　开发连续式冻干设备 当前生产的冻干机都是间歇式产品 ，随着工业 技术的发展 ，人民生活水平的提高 ，消费量会增大 ， 因此发展连续式冻干设备 ，增加冻干产品的产量是 必然趋势。

3. 4 　提高卫生标准 近年来 ，西方在食品生产企业开始推行 HACCP 系 统 ( Hazard Analysis Critical Control Point) ，对食品加工设备的消毒杀菌、卫生管理等提 出了更加严格的要求。以此为契机 ，日本许多厂家 纷纷将原有镀锌钢板的真空干燥室改为不锈钢真空 室 ，因为在向真空室通蒸气进行灭菌的过程中 ，镀锌 层会与 60～80 ℃的湿热蒸气发生反应生成微粉 ，污 染食品。冻干设备的使用年限一般为 20～25 年 ，考 虑到 HACCP 系统迟早将进入中国 ，国内冻干产业 厂家应未雨绸缪及早做好准备。

4 　结 论 目前 ，国内科技工作者已经成功研制出系列真空冷冻干燥设备 ，杭州聚同FD系列的产品研制为发展我国真空冷冻干燥技术奠 定了良好的基础。随着国际市场对冻干食品需求量 的不断增加和我国加入世贸组织以及人民生活水平 的逐渐提高 ，冻干食品在国内将具有美好的发展前 景 ，冻干设备也将会有长足的发展。