一、电子型揉混仪技术指标及应用

　　　电子型揉混仪图谱的各项指标反应了小麦面团的流变学特性和品质，揉混图谱中心揉混峰值是在C点，C点的高度代表耐揉峰值阻力，CD线段的长度为**揉混峰值时间，角度2被称为衰落角，角度越大表示耐揉性越差，图谱宽度及图谱中线以下面积与面团的面筋强度有关。小麦内在因素和外界条件的变化所影响的面团流变学特性均会在揉混仪图谱上得到具体体现。美国National电子型揉混仪使用方法已被批准为美国谷物化学协会（AACC）标准方法（54-40A），其揉混转速为88±2rpm，**环境温度要求在25±1°C，揉混峰值范围为0-10cm，揉混时间通常0-10Min，10克型揉混仪样品用量为10±0.01g。

电子型揉混仪中国总代理：南京铭奥仪器设备有限公司

二、电子型揉混仪技术特参数：

*1、主要用途：测定小麦面团的流变学特性和品质。

*2、满足美国谷物化学家协会AACC方法54-40A

3、和面转速：88±2rpm

4、环境温度：0℃ - +35℃

5、电源：220-240V，50Hz

6、和面峰值范围：0-10cm

7、和面时间：0-10Min

*8、样品用量：10 g±0.01g

9、电源：单相220+10伏，AC，50Hz

*10、测定参数：和面峰值、**时间、加水量、揉混图谱上升和下降角度、图谱宽度、图谱中线以下面积

*11、生面团的物理特点是通达图表来说明的，快速，方便，带平均曲线时间，只需6分钟

三、电子型揉混仪软件：

*1、软件功能有强大的数据采集和分析功能，可同主算机化的面粉调混性自动记录。

2、兼容先前的“数据文件”版本

3、扩展和更新的使用说明书

4，要求计算机化的面粉调混性自动记录，配有新的基于处理器“AGCcomm”接口箱

5、支持定制默认设置的多重项目

6、改进的文件处理支持的文件名和巨大的数据处理、设置

7、扩展的总分析表输出包括扩存取各种报告章节，如WK1，XLS，QPQ扩展名创造通过其他程序易于使用的总分析表。

*8、打印机强大的功能，具有支持基于单色和双色打印打机的Windows的功能

9、可调的预分析过滤削减了噪音的曲线

10、极大增强的分析片段，包括扩展的包络分析和各种报告

11、用于研究早期混合停止的多功能的运行时间的峰点探测器

*12、实验室样品的数据（水分、蛋白质，操作者ID，等等）可通过每个曲线（和可使用数字分析）来储存

*13、制定报告或产生屏幕报警的选项，包括射程外的警告，吸收评估，专有的分析系统等等