仪器简介：

iCinac属于Cinac的第四代乳品发酵监控仪，Cinac是为满足法国大型乳品企业的要求，公司同法国农业科学研究院合作于上世纪90年代研发的乳品发酵监控系统。

目前，iCinac是唯独可以监控乳品酸化行为的产品系统，可以同时观测一个或者多个样品的pH、温

度和氧化还原电位变化，监控的目的是：

◆ 测试并确定所研究的接种物的酸化行为特征；

◆ 评估预测接种物对酸形成的影响；

◆ 确定**接种物及其补偿特性等。

iCinac延续了Cinac的名称以及用途，而其他的特性完全进行了更新！

此仪器是市场**一款设计制造完全满足新的ISO26323标准技术规范的产品（ISO26323：通过连续测定pH值监测乳品酸化行为的技术规范。），对于大量复杂食品研制过程中接种物的加入、测试、控制很有用处，同时也可以用于过程及质量的控制。当然，仪器一定可以用于乳品企业和任何需要连续或多通道监控PH数值的企业。

独特的酸发酵分析仪

◆ 多达96条的同步数据观测，配置任意，高度灵活性；

◆ 新一代数字式传感器；

◆ 一体式触摸屏主机，专业软件，交互性强。

多参数数字式传感器

◆ iCinac装备的是**的结合ISM技术的数字式传感器，可以将mV的电信号转化为数字信号；

◆ 具有在一个通道上同时测定一个样品的pH值、温度以及化学电位的特点；

◆ 不仅仅是监测容量提升了3倍，而且在测定pH的同时采集了温度和电位数值实现了自我补偿，优化了酸化监控操作。

完全模块化与灵活化

◆ 多达96条观测数据

系统可包含16通道或32通道，或者使用复合传感器进行完整的96条容量观测，除了观测pH，温度和氧化还原电位外，其他的参数包括电导率或溶解氧也可以分析。

◆ 多达32条控制输出

控制输出完全模块化，完整的32通道可以按照需要进行配置：数字信号输出或2种类型的模拟信号输出，例如：4-20 mA或0-10 VDC。*初可以配置8个数字信号通道和8个模拟信号通道，以后也可以经常发生变化。由于每个通道独立控制，所以无需考虑到使用的通道数和时间，可以对每个通道进行单独操作。仪器可以根据需求配置、使用频率和校准 的有效性执行多个参数任务。

◆ 过程仿真

通过设计热量循环，使用者可以重塑或仿真操控条件下（温度、pH）过程的变化，通过比对谱图和描述元得出接种物引进的潜在影响因子。

新款软件，界面友好

iCinac的另一个重要革新是PC系统与仪器部分整合在一块，这样就允许使用者通过一个大的简易操作的触摸屏来操控仪器分析单元。

软件也经过了重新构思设计，界面友好直观，无经验的操作者或技术人员也能很方便的操作。

极度的完整性，软件与Windows®的兼容，可以自动运行操作：

◆ 温度补偿

◆ 点追踪 （温度，PH，时间等）

◆ 开启水浴加热

◆ 计算所有特征点

◆ 实时保存数据

◆ 绘制各种类型的曲线

◆ 追踪pH校准

◆ 创建及管理数据库（均值曲线，标准偏差等）

附件及选配

◆ 输出模块：所有输出模块可选并与iCinac匹配，多达32个通道可选，数字信号输出，模拟信号输出为4-20 mA和 0-10 VDC；

◆ 多参数数字式电极：这些数字式电极结合了ISM®技术，可以在一个通道上同时读取3条数据，包括pH值，温度和氧化还原电位；

◆ 其他传感器：其他电极或传感器包括用于测试电导率，溶解氧的；

◆ 清洗溶液和缓冲液：用于每次分析测试之前可以降低电极更换频率的电极清洗及校准的一整套溶液；

◆ 水浴装置：根据实验室配置，各种类型的水浴装置都可以。

【国内客户】

丹尼斯克（北京）菌种有限公司

吉林省农业科学院

石家庄君乐宝乳业有限公司

科汉森(北京)贸易有限公司

通用磨坊（中国）投资有限公司

娃哈哈研究院生物工程研究所

丹尼斯克（中国）投资有限公司杜邦营养与健康上海中心

辽宁辉山乳业集团有限公司

哈尔滨工业大学食品学院

帝斯曼（中国）有限公司

光明乳业研究院

中粮营养健康研究院有限公司

丹尼斯克（中国）投资有限公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司金山分公司

丹尼斯克（中国）投资有限公司

杭州娃哈哈集团制盖启力公司菌种车间

广西一品鲜 / 丹宝利 / 乐斯福

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

南昌大学食品学院

新希望乳业股份有限公司

绿雪生物工程（深圳）有限公司

中国海洋大学食品科学于工程学院

河北一然生物科技有限公司

北京工商大学