香精香料普遍存在于日化产品、食品、烟草制品中，至今仍需依靠人类的嗅觉和味觉器官作为测量气味的尺度对香味进行评价。较可靠的检测方法是仪器测定成分和官能评价同时进行，对于那些在官能评价中认为重要的香气成分，作为重点用气相色谱法进行成分分析。

Ellutia提供的嗅辨仪（电子鼻）装置，结合官能评价和仪器分析，专为检测香精香料化合物设计，如用于对天然香料精油等的检测，为实验室用户提供一套高效、高灵敏的分析方法。一方面，实验人员可从嗅辨仪接口处直接辨别化合物香味；另一方面，从积分仪屏幕上对每个独立的洗脱峰进行监测，以便判断使用嗅辨仪的**时机，从而对化合物进行更好的鉴定。