日本QS-3201肉品新鲜度测定仪产品介绍：

一款适用于鱼类、海鲜类、肉品类新鲜度K值快速测试的仪器。

本产品利用电泳分离技术，将被测动物体样品组织中关键的能量代谢产物分离，比如三磷酸腺苷ATP和二磷酸腺苷ADP等，同时也将代表fu败因子的产物分离，如次黄嘌呤核苷HxR和次黄嘌呤Hx。三磷酸腺苷ATP的分解代谢产物经过紫外线照射后显示出明显的分级，这种分级在短时间内被识别，并通过专用的图像分析手段快速分析从而计算出代表样品新鲜度的K值结果。

日本QS-3201肉品新鲜度测定仪仪器特点：

1.仪器设计紧凑，操作简便，无需特殊的专业操作技术；

2.分析快速，包括样品前处理在内的整个分析时间不超过10min

3.做多可同时分析5个样品

4.每个测试样品对照，试剂安全环保，分析成本低、

5.直接分析K值确定样品新鲜度。

6.专业化软件可自动计算、显示和输出数据

7.适用于肉类（鲜宰和冷冻），测试结果不受样品部位的影响，准确度高。

应用领域：

1.肉品行业：鱼类、海鲜类、畜禽类样品的新鲜度监测和控制。

2.食品加工行业：食品加工的原材料质量控制和灌装食品的质量评价

3.电子机械行业：电冰箱、冷冻库和融化机等的性能评价

4.教学研究机构：发展保鲜技术，研究冷冻科学、并可做教学工具

5.餐饮行业：肉品划分等级，确定价格标准、可食性等。