C-LM4肌肉嫩度仪C-LM4型电脑测控式肌肉嫩度仪为C-LM3型嫩度仪技术更新升级的新机型，C-LM肌肉嫩度仪设计了机械剪切方式，模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检部门制定食品标准提供新的检测技术和检验方法。

产品特点：

C-lm4肌肉嫩度仪研制了电脑测控软件，设置了主机工作控制、曲线显示、峰值保持、数据管理等多种功能，可同通过主界面表示如下：

1. 操作与控制功能：可由计算机控制主机活动刀架上升、下降、或停止，进行试样的剪切及剪切力测量。

2. 剪切力显示功能：可同时显示即时测量值和峰值。

3．数据存储与管理功能。可将试验数据存储在系统默认地址或任意地址。

4. 试验曲线显示窗口，可同时显示多个试样的试验曲线，并具有坐标缩放功能。

5. 设置了10个式样的剪切力值小显示窗：可连续做10个试样的同类物料的重复试验，同时记录数据、显示曲线、在小显示窗同时显示。

6. 在值小显示窗右侧设计了勾选窗，点击勾选窗口，可选中或去除某次实验的曲线，如：不选因出现意外而实验不成功的曲线，

7. 计算所选中试验的剪切力平均值的功能，

8. 在曲线窗上方设置了菜单栏，有如下功能

（1）临时计算功能；

（2）曲线窗背景颜色选择功能；

（3）调零功能：点击设置-条令可将此时的测量值设置为零。

9. 急停功能：在任意情况下，按 “空格键”或“Esc”键即停止刀架运动，停止试验测量。

技术参数：

1.量程：0~25kg.f，

2.主机重量：≤ 6kg

3.精度： <±1%

4.电压：220V 50Hz

5.剪切速度： ≤ 5 mm/秒

6.电机输入功率：20W

7.带有软件

C-LM4肌肉嫩度仪有几个型号，但是每个型号的用途都是不一样的，其性能特点都是不同，包括测量的参数和规格都不一，这款嫩度仪是属于台式的，需要连接电脑一起才能完成操作，测量的参数会通过电脑显示并保存下来。