肉色测定仪OPTO-STAR德国MATTHAUS中文名“麦特斯”主要用于畜牧家禽动物营养和食品等，是一款对肉制品的检测和肉质品质检测，在肉质加工行业是比较重要的一个环节，这款测定仪采用的是德国的技术，就德国技术而言一直以来都是被大众所认可的，这款仪器在设计的时候就是以简单的操作方式和简洁的外观而设计，是为了方便用户的使用方式更简单点，上手就能操作，单手可操作，性能稳定，可快速直接测定肉的颜色值，用于区分PSE肉和DFD肉的指标。

技术参数：

1、10 bit A/D 变压器；

2、6301 CPU CPU（选配）；

3、32KB EPROM 操作系统；

4、2 x 8字母，数字LCD液晶显示器；

5、菜单控制键

6、电源：9V Nicd 充电电池，至少维持8个小时的测量操作；

7、RS232接口，可连接电脑、打印机传输数据选配；

8：转速20-280rpm/min。

9、电池充电，8～14小时。

量程要求：

0.2-10ul一支、10-100ul一支、50-300ul一支，数字可调四位数字显示。

技术要求：

1.照明/受光光学系统：大照明垂直受光方式；含反射分量)。

2.传感器：硅光敏元件（6组）

3.显示范围：Y:0.01%～160.00% (反射率)。

4.测量用光源：脉冲氙弧灯。

5.测量时间：1秒。

6.可测定间隔：3秒。

7.测量口径/照明口径：50mm/53mm。

8.重复性：标准偏差E*ab 0.07以内(白色校正后在10秒间隔内测定30次时)。

9.器间差：E*ab:0.8以内（测量BCRA系列12色板的平均值）

10.容差判断：色差容差（矩形和椭圆形容差）

肉色测定仪OPTO-STAR德国MATTHAUS从研发到推出再到今天，已经有10年的发展历程，但是一个品牌能在市场上衣，屹立10年相对来说不简单了，那就说明这款仪器的实用性和市场的需求性已经用户的习惯性。