仪器名称：糖果坚实度测定仪

仪器型号：TA.XTC 品牌：上海保圣实业发展有限公司

可提供各种直径的柱形探头，通过挤压（compression），测试糖果、巧克力等休闲食品的硬度（hardness）、坚实度（firmness）。

实验参数设置：

实验假定样品的尺寸小于探头的尺寸。将样品放在探头的中心下，避免不规则的形状及不具代表性的区域。

在实验中压缩距离使用百分比的可通过探头的校准来完成。

一旦探头感应到10g力，探头将压缩样品10%的高度。到达这个距离后，探头撤回。实验曲线可显示出样品的坚实度。