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咀嚼糖硬度及粘附性测定仪-TA.XTC
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上海
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产品简介

仪器名称:咀嚼糖硬度及粘附性测定仪

仪器型号:TA.XTC 品牌:上海保圣实业发展有限公司

穿刺实验来测试咀嚼糖的物性特征,包括硬度(hardness)、弹性(springiness)和坚实度(firmness)及粘附性(adhesiveness)等

实验参数设置:

Method Type:

Basic Single Test(单次测试)

Test type:

Compression(下压)

Pre-test speed:

2.0 mm/s

Test speed:

2.0 mm/s

Post-test speed:

10.0 mm/s

Target value:

2 mm

Trigger type:

Trigger Point

Force

10.0gf

Auto Tare:

Yes

将样品放置在同一温度下保藏,例如20度。在实验前,将样品取出。

将承重平台安置在仪器上。选择带孔板的承重平台,将样品放在承重平台的平板上,并位于孔的中心,准备实验。

一旦探头感应到10g力,探头将穿刺样品2mm的深度。完成后将以10.0mm/s的速度返回到他的起始位置。该点的力值作为饴糖的硬度,力越大,硬度越大。负波峰力同样品的粘性是相联系的。该值越大,粘性越大。

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