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仪器名称:鱼糜弹性测定仪
品牌:上海保圣实业发展有限公司
1.鱼糜弹性测定仪简介:
鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品,系以鱼肉为原料,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。
鱼糜弹性:一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验,衡量鱼糜质量的一项重要指标。
鱼糜弹性测定仪:用于测试鱼糜弹性的专业仪器
老款测试仪器:
仪器种类 SD-700DP
控制方式 微型计算机
测量模式 峰值,重量,距离(三种模式)
检查方式 高精度的数值
驱动方式 高精密的球状螺丝钉
测定负荷量 1~1999克
行程、距离 70毫米
测试台速度 60毫米/分钟(固定)
显 示 压力,扭曲,LED 4数据同时显示
峰值检测 自动检测(设定修正功能)
预防超负荷装置 机械的负荷基层组织保护,负荷保护
零调功能 自动调节式
输出 0-2V,负荷值输出
电源供应 90-230VAC, 50/60 Hz
尺寸 W210 x H280 x D180 mm
重量 约10kg
新款鱼糜弹性测试仪器
1.鱼糜弹性测定仪特点:
1.自带数据库,不少于300种。
2.性价比高,仪器功能和应用和进口质构仪相同,而价格是进口仪器的三分之一。
3.探头和配件可以和进口仪器通用。
4.可以使用标准砝码进行校正。
5.测试精度为0.01克,和进口仪器相当。
6.国际优质力量感应元::20kg(1kg、5kg、10kg ,20kg,30kg,50kg、100kg,200 kg可选),误差小于0.01%
7.速度解析度:0.01mm/s,精度优于0.1%。
8.仪数据采集率:数据采集率:不低于500组/秒,每组4个通道同时读取。
9.操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。
10.使用高性能电机:测试过程中不产生任何噪音和振动。
2.鱼糜弹性测定仪应用:
各种种类、形态鱼糜的弹性测定
3.鱼糜弹性测定仪参数:
测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正,测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内,测定仪器具有校正能力
力量感应元的选择:仪器量程≥9.8N(1kg),作用力感应值≤0.0098N(1g),仪器精度≤0.02%
测试探头:TA/0.25S (0.25 inch) 不锈钢金属材质
测试前速度:0.50mm/s
测试速度:0.50mm/s
测试后速度:0.50mm/s
移动臂测试范围:320.00mm
感应力:5.00gf
4.鱼糜弹性测定仪具体操作测定:
将鱼糜样品置于仪器的专用测试杯上,启动仪器测试样品,测得下压这一用力过程中的下压力值(峰值),为鱼糜弹性的测定值
5.鱼糜弹性值计算
记录所有的测定数据,取各个鱼糜弹性的测定值的平均值扣除空载运行的鱼糜弹性值,计算鱼糜弹性值。
鱼糜弹性计算公式:
式中:X-鱼糜弹性值,单位为牛顿(N)
X1,X2….Xn-有效重复鱼糜样品的弹性值,单位为牛顿(N)
X0-空载运行的鱼糜弹性值,单位为牛顿(N)
n-有效鱼糜样品的数量
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